Hamburger di lenticchie

Ingredienti per i vostri hamburger di lenticchie

- 500 g di lenticchie rosse
- 200 gr di tofu 
- sale 
- 1 mazzetto di prezzemolo 
- pane integrale tritato 
- olio per friggere

Lessate le lenticchie in abbondante acqua salata fino a quando sono diventate tenere.
Scolatele e frullatele ancora calde assieme al tofu sbriciolato, aggiustando il sale, se necessario.
Quando l'impasto è tiepido, aggiungete il prezzemolo tritato e formate degli hamburger che passerete nel pane integrale tritato. 

Friggete in abbondante olio caldo fino a quando saranno belli dorati e servite subito.