martedì 8 gennaio 2013

Bavette alla fornaia


 Ingredienti per la preparazione delle bavette alla fornaia (per 4 persone)

- 350 gr. di bavette (in alternativa spaghetti o linguine)
- 300 gr di noci (pesate con il guscio)
- Qualche foglia di basilico fresco
- Brodo vegetale
- Olio extravergine di oliva

Pulite le foglioline di basilico e pestatele in un mortaio insieme alle noci precedentemente sgusciate (non acquistatele gia sgusciate).

In una terrina miscelate il pesto ottenuto insieme ad un pò d'olio fino ad ottenere una crema densa di consistenza simile al pesto

Cuocete le bavette ben al dente nel brodo vegetale e conditela con la salsa già preparata.

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