Oggi vi propongo un classico piatto della cucina italiana versione vegan, la carbonara
Ingredienti
400 grammi di spaghetti
una confezione di affettato roast di muscolo di grano
un panetto di tofu affumicato
mezza cipolla
mezzo bicchiere di olio extravergine di oliva
zafferano
sale
pepe
lievito alimentare
Mettete l'olio nella padella con la cipolla affettata molto finemente, aggiungere l'affettato di muscolo tagliato a quadretti di un centimetro e lasciare imbiondire insieme alla cipolla.
Intanto iniziate a lavorare il tofu schiacciandolo con una forchetta, aggiungete lo zafferano e amalgamate fino a raggiungere un composto asciutto e granuloso. Proprio come se fosse uovo.
A questo punto aggiungete il composto ottenuto in padella e lasciate insaporire per un minuto aggiungendo il pepe.
Vi basterà scolare gli spaghetti e condire
Nessun commento:
Posta un commento
commenta questa articolo