domenica 21 dicembre 2014

Spagnetti aglio, olio e peperoncino


Ingredienti: (per 4 persone)

- 300 gr. di spaghetti
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino piccolo
- 1 mazzetto di prezzemolo
- Brodo vegetale
- Olio extravergine di oliva

Mettete a cuocere gli spaghetti in una giusta quantità di brodo. Contemporaneamente fate soffriggere in olio gli spicchi d'aglio leggermente schiacciati, dopo qualche minuto aggiungete anche il battuto del prezzemolo (lasciandone un pò da parte) e il peperoncino spezzettato. Quindi lasciate ancora qualche istante ad insaporire a fiamma molto bassa. Scolate gli spaghetti ben al dente, versateli nel condimento mischiando e lasciate insaporire solo qualche istante. Servite ben caldo aggiungendo all'ultimo momento un pò del battuto di prezzemolo rimasto.